Microbiota and sensorial attributes of buffalo meat stored under vacuum packaging: combined impact of marination, citrox and oregano essential oil
<p dir="ltr">The demand for marinated meat and natural antimicrobials has increased in the last decade. This study aimed to examine the antimicrobial and sensorial effects of natural citrox (0.2% v/w) and oregano essential oil (0.1% v/w) or their combination on marinated buffalo meat...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| مؤلفون آخرون: | , , , |
| منشور في: |
2023
|
| الموضوعات: | |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|